Compétences psychosociales 60h :

• Identifier les principes de base des compétences psychosociales.
• Mettre en place des méthodes pour mieux apprendre et gagner en autonomie.
• Communiquer de façon claire et respectueuse avec différents interlocuteurs.
• Reconnaître ses qualités et renforcer sa confiance en soi.
• Gérer ses émotions dans des situations courantes ou stressantes.
• Adopter une posture professionnelle adaptée au monde du travail.
• Prévenir et gérer un désaccord ou un conflit au sein d’une équipe.
• Présenter son parcours et ses compétences dans un CV simple et lisible.

Mise à niveau 45h :

• Comprendre et utiliser les bases de la langue française à l’écrit et à l’oral dans un contexte professionnel.
• Utiliser les outils informatiques essentiels, dont l’environnement Office 365.
• Logique mathématiques (conversions, dosages...)

Compétences techniques 42h :

• Acquérir le vocabulaire professionnel
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité liées au matériel, aux locaux et aux aliments.

Pratiques professionnelles en entreprise 238h

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au matériel, aux locaux et aux aliments.
• Réaliser les préparations préliminaires de base (éplucher, tailler, découper…).
• Utiliser correctement et en sécurité les principaux couteaux de cuisine.
• Effectuer les découpes simples de légumes (julienne, brunoise, etc.).
• Préparer des bases culinaires simples (potages, purées, garnitures) et réaliser des cuissons simples.
• Cuire les œufs, les féculents et les pâtes selon les techniques fondamentales.
• Réaliser les sauces mères de base.
• Organiser et dresser des préparations culinaires simples selon les consignes.

Accompagnement socio-professionnel 35h